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食品安全知識
日期:2013.05.21 瀏覽:2064


怎樣預防食物中毒


    日常飲食不慎,極易引發食物中毒。如腐爛變餿的食物中含有毒素,人吃后易引起惡心、腹痛、嘔吐等中毒癥狀,嚴重的會危及生命。另外,有些食物也極易引起食物中毒,如未煮透的扁豆、發芽的土豆、沾上魚膽汁的魚肉、青的西紅柿等,我們在日常飲食中一定多加注意。如食入后有不良反映,一定要立即送醫院治療。  

 

如何預防食物中毒

 

俗話說:病從口入,預防食物中毒的關鍵在于把牢飲食關,搞好飲食衛生。

注意挑選和鑒別食物,不要購買和食用有毒的食物,如:河豚魚、毒蘑菇、發芽土豆等。

烹調食物要徹底加熱,做好的熟食要立即食用,儲存熟食的溫度要低于7,經儲存的熟食品,食前要徹底加熱。

避免生食品與熟食品接觸,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。

飯前、便后要洗手。

避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

到飯店就餐時要選擇有《食品衛生許可證》的餐飲單位,不在無證排檔就餐。

不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產品。

不要到無證攤販處買食品。不買無商標或無出廠日期、無生產單位、無保質期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。

按照低溫冷藏的要求儲存食物,控制微生物的繁殖。

10 瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。

11 肉類食物要煮熟,防止外熟內生。

12 不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)

13 不吃腐敗變質的食物。

 

       

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